اهمية الغذاء الصحي
اهمية الغذاء الصحي تتمثل في إتباع نظام غذائي صحي ومفيد لجميع أجزاء الجسم، فهو يدعمه لأداء وظائفه المختلفة، كما يساعد على حماية الخلايا من الأضرار البيئية ويعيد إصلاح الخلايا التالفة. على سبيل المثال، يساعد البروتين على إعادة بناء تلف الأنسجة، كما يقوي عمل الجهاز المناعي، بينما توفر الكربوهيدرات والدهون الطاقة للجسم، وتشارك الفيتامينات والمعادن في عمليات الجسم المختلفة، مثل فيتامين ج ، وفيتامين أ. يمكن أيضًا استخدام مضادات الأكسدة للوقاية من مختلف السموم، أما بالنسبة لفيتامين ب فهو يساعد الجسم على استخلاص الطاقة من الطعام، ويمكن للفوسفور والكالسيوم أن يحافظا على قوة العظام وصحتها، بالإضافة إلى أن الصوديوم والبوتاسيوم يساعدان الجسم في نقل الإشارات العصبية, وفيما يلي اهمية الغذاء الصحي في الحفاظ علي الوزن.اهمية الغذاء الصحي في الحافظ على الوزن
تكمن اهمية الغذاء الصحي في السيطرة على الوزن والحصول علي وزن مثالي لا يحتاج الأشخاص فقط إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة كل يوم، ولكن يحتاجون لإتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. تجنب الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وتناول المزيد من السعرات الحرارية المنخفضة، أو الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. لابد من ضرورة تجنب إتباع الحميات الغذائية بدون إشراف أخصائي تغذية، مثل تلك التي توصي بالصيام طويل الأمد، أو تجنب أطعمة معينة، مثل اللحوم والأسماك والقمح ومنتجات الألبان، لأن هذه الحميات غير صحية، ولها آثار جانبية غير مرغوب فيها، قد تسبب رائحة الفم الكريهة والإسهال والصداع، ويصعب الاستمرار علي تلك الحميات أو الحفاظ عليها.اهمية الغذاء الصحي في الوقاية من الأمراض
يساعد النظام الغذائي الصحي والمتوازن في الوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض، ليس فقط السمنة والأمراض ذات الصلة. تجدر الإشارة إلى أن الزيادة أو النقص الحاد في الطعام قد يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، مثل محتوى الكالسيوم غير الكافي في الطعام، وقلة تناول الخضروات يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أنها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، أما النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. اقرا ايضا : " تعرف على فوائد تناول الغذاء الصحي وتأثيره على صحة العيون والأسنان "مكونات الغذاء الصحي
وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب أن يشمل نظام الغذاء الصحي جميع الأطعمة والمشروبات ضمن نطاق السعرات الحرارية المناسب. ولذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي على ما يلي :- الخضروات، من أهمها الخضروات الورقية، والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن، والخضروات الحمراء والبرتقالية، والخضروات النشوية.
- الفاكهة الكاملة.
- الحبوب الكاملة.
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.
- منتجات البروتين، بما في ذلك المأكولات البحرية واللحوم منزوعة الدهون والدواجن والبيض بالإضافة إلي الفاصوليا والمكسرات.
- الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون.
ما هي الأطعمة المفيدة لصحة العيون
العين من الأعضاء الحساسة والمؤثرة في الجسم بشكل عام ولابد من الاهتمام بتناول الأطعمة المفيدة لصحة العين ومنها ما يلي :-
البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين أ، ويؤكد خبراء التغذية أن البطاطا الحلوة تحتوي على أكثر من 200٪ من البيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم لأنه يشكل مستقبلات الضوء داخل العين.
-
الفول
تحتوي البقوليات المختلفة على كمية كبيرة من الزنك، ويلعب الزنك دورًا مهمًا في منع تلف العين بالضوء، على الرغم من أن الزنك يقلل من نسبة النحاس في الجسم، وهو أمر ضروري لعمل خلايا الدم الحمراء، فإن تناول البقوليات المختلفة سيزيد من نسبة الزنك إلى النحاس، تشمل قائمة البقوليات الموصى بها أنواعًا عديدة، بما في ذلك الفاصوليا واللوبيا.
-
الفلفل الأحمر الحلو
الفلفل الأحمر الحلو من أهم الأطعمة المفيدة لشبكية العين، فهو من أغنى مصادر فيتامين سي وله فوائد كبيرة للأوعية الدموية للعيون، ويعتقد العلماء أنه يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العين، وخاصة أمراض الشبكية.
-
السمك
هناك نوعان من الأحماض الأمينية، والتي تسمى أوميجا 3، وبالطبع تحتاجها الشبكية لتعمل بشكل طبيعي، وهما حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA)تتواجد هذه الأحماض في مجموعة متنوعة من الأطعمة المفيدة لشبكية العين، ومن أهم هذه الأطعمة السلمون والتونة والمحار ومعظم المأكولات البحرية الأخرى.
وقد تساعد أوميغا 3 أيضًا في حماية العين من AMD وارتفاع ضغط العين، ويرتبط نقص هذه الأحماض الأمينية ارتباطًا وثيقًا بجفاف العين.
-
الكوسة
لا يستطيع الجسم إنتاج بعض المواد، مثل اللوتين والزانثين وهما من الفيتامينات الضرورية لصحة العين والتقليل من الإصابة من أمراض العين المزمنة، ولذلك يمكن الحصول على هذه الفيتامينات من الأطعمة المفيدة لشبكية العين وأهمها الكوسة.
-
اللوز
اللوز و المكسرات والبذور الأخرى، من الأطعمة الجيدة لحماية شبكية العين، يحتوي اللوز على فيتامين هـ، وهو عامل وقائي يمكنه مقاومة جزيئات معينة في الجسم تتلف الأنسجة السليمة، كما يحتوي اللوز على الكثير من فيتامين (هـ) الذي يمنع إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
-
الجزر
الجزر يحتوي على فيتامين أ الذي يلعب دورًا حيويًا في الرؤية لأنه يشارك في تكوين بروتين بيتا كاروتين الذي يساعد الشبكية على امتصاص الضوء.
أهمية الغذاء الصحي لشبكية العين
تلعب بعض الفيتامينات والزيوت الموجودة في الطعام دورًا مهمًا في تقليل مشكلتين شائعتين في العين، وهما :- إعتام عدسة العين
- التنكس البقعي المرتبط بالعمر