فوائد القهوة كثيرة ومتعددة، فالكثير يعشق القهوة  ويحب رائحتها وطعمها اللذيذ والكثير لا يستطيع بدء يومه إلا بكوب ساخن أو كأس مثلج من القهوة، ولكن دائمًا ما يتم الربط بين القهوة والمخاطر والأضرار، ونادرًا ما نتطرق إلى فوائدها، في هذا المقال سنقدم أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند شرب القهوة.  

مكونات القهوة

تعتبر القهوة من أشهر المشروبات حول العالم، وتعد ألمانيا من أكثر بلاد العالم استهلاكًا للقهوة، والكثيرين يعتمد على مشروب القهوة لبدء يومه للعمل أو الدراسة، ولكن ما هي مكونات كوب القهوة؟  

• 11% الريبوفلافين أو كما يسمى فيتامين ب2.
• 6% فيتامين ب5.
• 3% المنجنيز والبوتاسيوم.
• 2% فيتامين ب3.
• الكافيين: تعتبر مادة الكافيين المكون الأكثر تواجدًا داخل مشروب القهوة.

 

فوائد القهوة

الخبر السار لجميع عاشقي القهوة هو أن هذا المشروب المحبوب يحتوي على ثلاث سعرات حرارية فقط للكوب الواحد، كما أنه يقدم العديد من الفوائد الصحية، فيما يلي ستة من أهم الفوائد التي تقدمها القهوة:    

• القهوة تدعم السعادة

  أكدت دراسة أجريت منذ عدة سنوات أن القهوة مشروب يجلب السعادة. وجد الباحثون أن شرب القهوة مرتبط بالعواطف الإيجابية، بما في ذلك اللذة، واللطف، والعاطفة، والرضا، والصداقة، والهدوء. أشارت النتائج إلى أنه لا توجد مشاعر سلبية مرتبطة باستهلاك القهوة، وأثبتت دراسة أخرى لجامعة هارفارد شملت أكثر من 50000 امرأة أن خطر الاكتئاب ينخفض مع زيادة استهلاك القهوة الغنية بالكافيين.    

• تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة

  حبوب البن هي في الواقع البذور الموجودة داخل فاكهة صغيرة حمراء أو صفراء زاهية، كل من البذور والفاكهة غنية بمضادات الأكسدة، في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك القهوة يساهم في إعطاء الجسم كمًا هائلًا من مضادات الأكسدة . ومع ذلك، فقد تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة بحماية الصحة، ثبت أن حمض الكلوروجينيك، وهو مادة البوليفينول موجودة بوفرة في القهوة، يقلل من الالتهاب، وقد يلعب دورًا رئيسيًا في الحماية من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السمنة.    

• تقلل القهوة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

  أثبتت دراسة منشورة عام 2018 إلى أن استهلاك القهوة يرتبط عكسيًا بخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ووجد الباحثون أن فرصة الإصابة بمرض السكري انخفضت بنسبة 6٪ لكل كوب يوميًا يستهلك من القهوة. يقول العلماء إن الأسباب المحتملة لهذا الارتباط تشمل تأثيرات القهوة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، كما أنها ترفع معدلات حرق السعرات الحرارية وتحفز ميكروبات الأمعاء النافعة.    

• ترتبط القهوة بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض أخرى

   

  تشير الدراسات إلى أن استهلاك القهوة قد يقي من الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والرحم والبروستاتا، وكذلك أمراض القلب ومرض باركنسون، يرتبط استهلاك القهوة / الكافيين مدى الحياة أيضًا بالوقاية من التدهور المعرفي والإصابة بالزهايمر وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، أما فيما يتعلق بصحة الدماغ، فإن القهوة التي تحتوي على الكافيين تزيد من اليقظة وقد تحسن الذاكرة أيضًا لمدة تصل إلى 24 ساعة بعد الاستهلاك.    

• تعطي القهوة دفعة قوية للتمارين الرياضية

  أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يعزز الأداء الرياضي. تشمل التأثيرات, تحسين الدورة الدموية وزيادة القوة العضلية والقدرة على التحمل والقوة بالإضافة إلى تقليل الشعور بالألم، مما يساعد على الدفع بقوة أكبر قليلاً أثناء التدريبات، وبالتالي تحسن قوة العضلات وزيادة القدرة على التحمل. ووجدت دراسة أن مخازن الكربوهيدرات في العضلات تتجدد بسرعة أكبر عندما يستهلك الرياضيون الكربوهيدرات والكافيين بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة، مقارنةً باستهلاك الكربوهيدرات وحدها.    

• القهوة تمنع الجفاف

  كثيرا ما تم انتقاد الكافيين لأنه يساهم في الجفاف بسبب تأثيره المدر للبول، مما يؤدي إلى فقدان السوائل، ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه بعد حوالي أربعة أيام من تناول الكافيين بشكل ثابت، يتكيف جسمك عليه، مما يلغي تأثير الجفاف من الجسم.  

فوائد مشروب القهوة للشعر

بمجرد شرب مشروب القهوة تمتص بصيلات الشعر الكافيين عن طريق الدم، ويساعد الكافيين بشكل كبير على منع تساقط الشعر وبالتالي نموه بشكل طبيعي مما يساعد على كثافة الشعر وزيادة جماله ورونقه، ولكن يجب الاعتدال في شرب القهوة وعدم الإفراط في ذلك.  

الجوانب السلبية لشرب القهوة

بلا شك أن هناك مخاطر قد يسببها شرب القهوة، فكل شيء لديه فوائد ومخاطر، ويتوقف تأثير الكافيين على الجسم وجيناته. الأشخاص الذين يعانون من بطء في عملية التمثيل الغذائي تزيد لديهم مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، وارتفاع ضغط الدم، ومقدمات السكري في حال زيادة استهلاك القهوة الغنية بالكافيين، مقارنةً بالأشخاص الذين لديهم ارتفاع في معدل التمثيل الغذائي. بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يؤدي الكافيين إلى حدوث تهيج في الجهاز الهضمي، بما في ذلك حرقة المعدة، بالإضافة إلى اضطراب المعدة، والقلق، وسرعة ضربات القلب، وأخيرًا، يرتبط أيضًا استهلاك القهوة أثناء الحمل بانخفاض وزن الجنين عند الولادة والتعرض للولادة المبكرة.  

نصائح لتجنب مخاطر القهوة

  إذا كنت تحب القهوة، فاستمتع بفوائدها، لكن تذكر دائمًا عليك أن تكون رطبًا طوال الوقت، ولا تبالغ في شرب القهوة، بمعنى لا تشرب أكثر من 4 أكواب في اليوم. أيضًا، تجنب إضافة المحليات الصناعية أو كميات كبيرة من السكر للقهوة لأنها تفقدها فائدتها وتزيد من أضرارها. بجانب ذلك إذا كنت ممن يستهلكون القهوة بشكل منتظم، فلا تدمجها مع المنشطات الأخرى، كما يجب أن تتوقف عن تناول الكافيين قبل النوم بست ساعات على الأقل لتحسين النوم (حتى لو كنت تعتقد أنه لا يؤثر عليك). "تعرف على فوائد القهوة الخضراء وأضرارها"  

أضرار لا تعرفها عن القهوة

كما أن للقهوة فوائد عديدة، أيضًا هناك بعض الأضرار التي قد تسببها القهوة، الناتجة عن الإفراط في تناولها، وذلك وفق بعض الدراسات العلمية التي أجريت حول فوائد ومضار القهوة. تشمل أضرار القهوة ما يلي:

• اضطرابات القلق.
• اضطرابات النزف.
• أمراض القلب.
• السكري.
• الإسهال.
• متلازمة القولون العصبي.
• الجلوكوما (الماء الزرقاء).
• ارتفاع ضغط الدم.
• هشاشة العظام.

ملحوظة: ينصح بتقليل استهلاك القهوة كونها تحتوي على مادة الكافيين بما يقارب من 300 مليجرام يوميًا، أو ما يعادل 3 أكواب قهوة في اليوم.  

التداخلات الدوائية مع القهوة

قد تتداخل القهوة مع بعض الأدوية، وهو الأمر الذي يحذر منه الأطباء مع كثير من أنواع الأدوية التي تشمل ما يلي:

• أدوية زيادة نشاط الجهاز العصبي
• المضادات الحيوية وتحديدًا من نوع كوينولون.
• الأدوية المميّعة للدم.
• أدوية الإستروجين.
• الأدوية المضادة للاكتئاب.
• مضادات الاكتئاب المعروفة بمضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات.

ملحوظة: الجدير بالذكر أنه من الضروري إخبار الطبيب بكافة أنواع الأدوية التي تتناولها وإخباره بتناولك للقهوة حتى تتمكن من تجنب التعرض لأي مخاطر صحية.  

أضرار القهوة على الحامل

هناك العديد من الأضرار التي تسببها القهوة على المرأة الحامل، بسبب مادة الكافيين الموجود في القهوة، والذي بدوره يتمكن من العبور عبر المشيمة إلى السائل الأمنيوسي، ومنه إلى مجرى دم الطفل، في حين أن جسم الجنين لا يملك القدرة على التخلص من الكافيين لأنه لا يزال في مرحلة التطور، الأمر الذي ينتج عنه تعرض الطفل لتأثيرات الكافيين لفترة أطول بكثيرٍ من الأم. كما أن استهلاك الحامل لأكثر من 300 مليجرام من الكافيين في اليوم يزيد من خطر ولادة طفلٍ صغيرٍ بالنسبة لسن الحمل، بينما وجدت دراسة أن شرب 8 أكواب أو أكثر من القهوة في اليوم يزيد من فرص ولادة طفل ميت. كما ثبت أيضًا أن الإفراط في تناول الكافيين يسبب ظهور بعض الأعراض التي تظهر بوضوح مع التقدم في الحمل، بسبب ضعف قدرة الجسم على تحطيم الكافيين، وهو ما يؤدي إلى زيادة تركيز الكافيين في الدم. تشمل الأضرار التي تسببها القهوة خلال فترة الحمل ما يلي:

• زيادة معدل ضربات القلب.
• ارتفاع ضغط الدم.
• التوتر والأرق.
• حرقة المعدة.
• انخفاض الحديد في الجسم.

ملحوظة: تجدر الإشارة إلى أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تتسبب في إنتاج حمض المعدة، إلى جانب تأثير هذه المادة على الجسم، بحيث يصعب على الجسم امتصاص الحديد، لذلك ينصح بتجنب تناول القهوة خلال فترة الحمل، وكذلك قبل تناول الوجبات الغذائية.  

نصيحة مغربي

كما هو الحال مع العديد من الأشياء المتعلقة بالتغذية، فإن أفضل نصيحة هي الاستماع إلى جسمك، إذا كنت تشك أن الكافيين يسبب بعض الآثار غير المرغوب فيها أو يحد من أدائك ونشاطك، فجرّب استهلاك القهوة منزوعة الكافيين ولا تنسى يجب أن تكون المياه هو المشروب الأول والأساسي بالنسبة لك.