مكونات المشروبات الغازية كثيرة ومتنوعة فهي عبارة عن مشروبات معالجة أي أنها غير طبيعية، وبالتالي فإنها غير صحية لأنها تحتوي على السكر الذي له تأثير سلبي على صحة الإنسان. وتحتوي المشروبات الغازية على كمية كبيرة من الكافيين وحمض الفوسفوريك وحمض الستريك، ولهما قدرة كبيرة على امتصاص الجسم للكالسيوم، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح أضرار مكونات المشروبات الغازية وتأثيرها على صحة الإنسان.  

مكونات المشروبات الغازية

تعتبر المشروبات الغازية من أشهر المشروبات التي يتم تناولها مع الوجبات السريعة لأن هذه المشروبات تتميز باحتوائها على السكر والكافيين والمياه الغازية. ومكونات المشروبات الغازية الأساسية تشمل الآتي :

• الماء

يمثل الماء حوالي 85٪ من المشروبات الغازية وليس له لون أو رائحة أو طعم.

• السكر

هو من أهم مكونات المشروبات الغازية، لأنه يمنحها الطعم المرغوب ويمكن إضافة السكر بطريقتين، الأولى على شكل محلول مركز، والثانية على شكل مادة صلبة،وفي المشروبات الغازية يتراوح محتوى السكر عادة ما بين 8- 13٪.

• الحمض

بالإضافة إلى حمض الطرطريك يضاف العديد من الأحماض الأخرى في تحضير المشروبات الغازية، بما في ذلك حامض الفوسفوريك وحمض الستريك.

• مواد الرائحة والطعم

العديد من المواد الفريدة من نوعها تستخدم لإعطاء المشروبات الغازية طعمًا فريدًا لذلك تعتبر من أبرز مكونات المشروبات الغازية، وتختلف مواد الطعم لكل مشروب لأن كل مشروب له طعم وخصائص معينة، وهناك عدة أنواع من المذاق حيث نذكر المواد الطبيعية مثل قشر الحمضيات، أو لب الفاكهة، أو استخدام الفاكهة الكاملة أثناء إزالة البذور بعناية، أما بالنسبة للمواد الصناعية فهي تشبه إلى حد بعيد طعم الفواكه الطبيعية، ولكن بصرف النظر عن الخلطات الطبيعية والخلطات الصناعية، فهي أرخص من النكهات الطبيعية وتستخدم في تحضير أنواع كثيرة من المشروبات الغازية.

• مواد التلوين

تستخدم هذا المواد لتلوين المشروبات الغازية، ويستخدم الكراميل على نطاق واسع في التلوين بالإضافة إلى عدم استخدام مواد كيميائية ضارة، يجب ملاحظة أن المواد المستخدمة لن تؤثر على طعم ورائحة المشروبات.

• ثاني أكسيد الكربون

يعتبر ثاني أكسيد الكربون من أهم المواد الخام المكونة للمشروبات الغازية، وقد سميت المشروبات الغازية نسبة لاحتوائها على كمية كبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون، وبعد التبريد يتم ضخ ثاني أكسيد الكربون المضغوط في المشروب الغازي النهائي لتصل درجة حرارته إلى 1- 2 درجة مئوية.

هناك عدة أسباب لإضافة ثاني أكسيد الكربون إلى المشروبات الغازية من خلال جهاز يسمى جهاز الكربنة والسبب أنه يعطي المشروب طعمًا فريدًا ويمنع العفن داخل المشروب الغازي، بالإضافة إلى أنه يزيد أيضًا من الحموضة التي تمنع النمو من الكائنات الحية الدقيقة.

• الكافيين

يتكون الكافيين من مادة تسمي جوز الكولا، والتي تضفي نكهة فريدة على مكونات المشروبات الغازية، وتختلف نسبة الكافيين من مشروب لآخر.

 

أضرار المشروبات الغازية

مكونات المشروبات الغازية تؤدي إلى العديد من المشاكل، حيث تفتقر تلك المكونات إلى القيمة الغذائية لأنها ضارة جدًا بالصحة، واستهلاكها دون استثناء له تأثير سلبي على الصحة. ومن عيوب وأضرار المشروبات الغازية :

• السمنة وزيادة الوزن المفرط، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.
• تفاقم تليف الكبد.
• تسوس الأسنان لاحتوائها على مواد حمضية.
• يزيد من عدد الحصوات في الجسم بنسبة 15٪ لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور.
• ضار جدا لمرضى السكر لاحتوائه على الكثير من السكر، لذلك يصعب على الجسم حرقه بسهولة.
• زيادة حمض المعدة والارتجاع ألمريئي بشكل ملحوظ.
• يقلل من نسبة الكالسيوم في الجسم مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
• يزيد من لزوجة الدم مما يؤدي إلى زيادة ملحوظة في ضغط الدم.
• يمكن أن يسبب أمراض القلب المختلفة.
• يزيد من اختلال حمض المعدة.

 

العلاقة بين المشروبات الغازية وتسوس الأسنان

إن الاستهلاك المفرط للمشروبات الغازية والأطعمة الحمضية يضعف طبقة المينا التي تذوب أو تتآكل على المدى الطويل. أوضح أطباء جراحة الفم أن الكميات الكبيرة من الأحماض في هذه المشروبات يمكن أن تسبب تآكل طبقة المينا للأسنان، فإذا كانت مكونات المشروبات الغازية تحتوي على مواد حافظة أو غنية بالألياف والسكر فإنها يمكن أن تسبب تسوس الأسنان، خاصة إذا تناولها الشخص وتجاهل تفريش أسنان بعدها لأن الطبقة الداخلية عرضة للغزو البكتيري. اقرا ايضا : " ما هو الحمض المستخدم في المشروبات الغازية وما هو تأثيره على صحة الأسنان؟  "  

أضرار المشروبات الغازية على الأسنان

بعد أن وضحنا أضرار مكونات المشروبات الغازية على الجسم، سوف نوضح أضرارها على صحة الفم والأسنان, المشروبات الغازية تحتوي على مكونين يضران بصحة الأسنان والفم، وهما الأحماض مثل(حمض الستريك وحمض الفوسفور) والسكر. المكون الأساسي لمينا الأسنان هو الكالسيوم فإن الأحماض سيكون له تأثير كبير عليه، فالتناول المنتظم لهذه المواد سيؤدي إلى تآكله وهذه الأحماض هي مواد مهيجة للأسنان واللثة وقد تسبب التهاب. السكريات لها آثارها الضارة على صحة الإنسان وتسبب تسوس الأسنان، لأن البكتيريا الموجودة في الفم تستهلكها وتحولها إلى حمض مما يضر بصحة السن. المشروبات الغازية تحتوي على الكثير من الأصباغ، ورغم أنها ملونات غذائية إلا أن هذا لا يعني أنها لن تؤثر على لون الأسنان مما يؤدي إلى تصبغ الأسنان واصفرارها.  

نصائح وقائية لحماية الأسنان

يجب المحافظة على الأسنان وحمايتها من التسوس، ومن الطرق الوقائية المتبعة ضد  التآكل الحمضي ما يلي :

• عدم شرب الكثير من المشروبات الغازية والحمضية، والتوقف عن تناولها أكثر من مرة في اليوم.
• تجنب غسل أسنانك بالفرشاة فور شرب المشروبات الغازية أو الأطعمة الحمضية، حيث يؤدي ذلك إلى تآكل طبقة المينا، انتظر نصف ساعة على الأقل لأن اللعاب يعادل حموضة الفم.
• من الأفضل شطف الفم بالماء قبل غسل الأسنان بالفرشاة، أو تناول شيئًا قلويًا مثل كوب من الحليب لمعادلة حموضة فمك.
• من الأفضل شرب هذه المشروبات باستخدام ماصة، لأن ذلك سيقلل من تأثيرها على الأسنان.

 

علاج تآكل الأسنان

علاج تآكل الأسنان يشمل تناول الأدوية المضادة للحساسية، وتركيب حشوات تجميلية على الأسنان، والتوقف عن شرب المشروبات الغازية. يشار إلى أنه إذا كان انحسار اللثة شديدًا، فلا بد من التدخل الجراحي لتنظيف أسفل الأسنان ووضع مواد معينة على الجذور لمنع الحساسية وانحسار اللثة.  

نصيحة مغربي

مكونات المشروبات الغازية مضرة جداً لصحة الإنسان حيث أنها تضر الجسم كله وليس الأسنان فقط،  كما أنها يمكن أن تسبب هشاشة في العظام وأضرار في الكبد والكلي والمعدة وغيرها، لذلك ينصح الأطباء بتجنب تناول المشروبات الغازية واستبدالها بالعصائر الطبيعية الطازجة.